'Магия Божественного Света' на Французском Сделать страничку "Магия Божественного Света" стартовой Добавить сайт "Магия Божественного Света" в Избранное
Главная Наша помощь Наш коллектив

Рецепты в пост


Как правильно питаться в Великий пост?

Анна: В Великий пост варенье и сахар можно только в составе жаворонков на 22 марта.

Масло - только на выходные и праздники. Рыбу, мясо, яйцо, молочные продукты, жиры, птицу нельзя совсем.

И масло в тесто - тоже роскошь. А надо скромно и скоромно.

Лучше варить обычный суп. Обычные каши, куда добавлять толченый чеснок или на воде с луком. Сегодня люди превратили пост в избыток блюд. Но важно не только состав пищи поменять, но и сократить её. Не кушать те же апельсины, например, пока не почувствуешь сытости. Важно ограничить и виды пищи, и количество. Чтобы еда не была в удовольствие. Но была как средство поддержания жизни и здоровья. И всего лишь.

Ведь "мне сложно без соуса есть манты" говорит о том, что "мне не хватает ярких ощущений". А это говорит о том, что ты не можешь насладиться простой квашеной капустой с луком. В которую, между прочим, можно добавить консервированный горошек или бруснику.

Любые изыски в жизни вредны, а в пост и тем более. Жареное вредно влияет на сосуды, мозги, кровь, и все остальные органы.


Что приготовить в пост?

Валя: Постные манты.

Берем две части сырой картошки и одну (даже можно чуть больше) - лука. Лук тоже сырой. Смешиваю, заправляю подсолнечным маслом, солю и из этой массы готовлю манты. Тесто обыкновенное - мука, вода, соль и немного подсолнечного масла: чтобы оно было не клеклым, а пышненьким, мягким. Готовые манты варятся, как известно, на пару. Манты с рыбой делаю точно так же, как с мясом.

К мантам я приготовила яблочный соус и всем понравилось: Яблоки, промыть, нарезать дольками, удаляя семена, положить в кастрюлю, добавить нарезанный белый хлеб (без корок); залить все горячей водой, накрыть крышкой и варить до разваривания яблок. Растолочь, или протереть, и макать в эту вкуснотищу картофельные манты. Кислинка, как у сметаны, хорошо дополняет.


Салат от матушки Галины: Варю картошку в мундире, очищаю, режу, добавляю соленый (но не очень кислый) огурец, лук обдаю кипятком, кладу морковку и зеленый горошек. Заправляю подсолнечным маслом - и мы едим с удовольствием.

Каши.

В кипящую воду положить мелко нарезанный лук, налить туда немножко масла подсолнечного (если в этот день разрешается масло) и добавить любую крупу. Каши совсем другие будут!

Макароны.

В кипящую воду кладем мелко нарезанную картошку. Совсем немного: на двоих едоков - одна картофелина. Картошка поварится слегка, и добавляем крупные макаронные изделия - гребешки, ракушки, вермишель. Сварили - надо слить воду или оставить ее совсем небольшое количество. Можно добавить обжаренный отдельно лук.

Коврижка.

Мои ребятишки - да и мы, взрослые тоже, - любят постные коврижки, - отвечает матушка Елена. - 1 стакан сахара, 2 чайных ложки соли, 4 столовые ложки растительного масла, 4 столовые ложки любого варенья, 1 стакан воды, 3 столовые ложки какао или 3 чайные ложки корицы (в этом отличие - с корицей будет уже другой рецепт!). Можно по желанию добавить полстакана изюма. На всю эту смесь идет 4 стакана муки. Получится довольно густая липкая масса, ее надо нетолстым слоем выложить на смазанную маслом сковородку с толстым дном, разровнять тесто рукой. Выпекается в духовке.

Постные голубцы.

1 кг капусты, 1/2 стакана молотых сухарей, 2-3 ст. ложки растительного масла, 1/2 ст. ложки соли.

Отварить до полуготовности целый кочан капусты в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Разобрать его на листья, и каждый из них завернуть конвертом, обвалять в сухарях и обжарить в масле. Можно подавать и остывшими.

Котлеты капустные.

500 г капусты, 2 ст. ложки манной крупы, 2 ст. ложки молотых сухарей, соль по вкусу, 3 ст. ложки растительного масла, 1/2 стакана воды.

Капусту мелко нарезать, положить в кастрюлю, добавить воду, 1 ст. ложку растительного масла и тушить до полуготовности. В кипящую массу всыпать тонкой струйкой манную крупу, варить, безпрерывно помешивая, 10-15 минут. Слегка охладить, посолить, размешать и охладить окончательно. Сформовать котлеты овальной формы, запанировать в сухарях, обжарить.

Чебуреки постные.

1/2 л воды, 700 г муки, 1 стакан растительного масла, соль, перец по вкусу.

Начинки:

1. Грибной фарш.

2. Квашеная капуста, жаренная с луком.

3. Лук, жаренный с морковью.

В воде развести соль по вкусу, добавить 4-5 ст.л. растительного масла, черный молотый перец, просеянную муку и замесить тесто. (Если вода горячая, тесто не будет сильно прилипать к рукам, столу). Оно должно быть эластичным. Раскатать тонкие лепешки - 3 мм и диаметром около 20 см. На одну сторону положить приготовленную начинку не толстым слоем, а другой стороной накрыть, хорошо слепить края чебурека и наколоть вилкой в нескольких местах. Жарить в растительном масле.

Мои дети любят в пост "сладкие макароны".

Любые макаронные изделия отварить обычным способом. Пока варятся макароны на крупной терке потереть яблоко (1/4 от объема макарон), порезать апельсин (я обычно беру половину), промыть изюм. Когда макароны готовы - их отцедить и добавить к ним все фрукты, сахар (где-то 2-3 столовые ложки) и ванильный сахар по вкусу. Все перемешать и выложить на противни, смазанные растительным маслом (если посуда позволяет, то масло можно и не использовать). Потом я ставлю противень в духовку на 20-30 мин (150-175 градусов). Это блюдо удобно тем, что приготовить его можно заранее, а отправить в духовку и спустя полдня. Я иногда оставляю заготовку на обед для сына, а он ее только разогревает, придя со школы.

Ещё мои дети любят витаминный салат: тру морковь (1 шт.) , режу мелко-мелко 1 зеленое яблоко (семеренко), 3-4 грецких ореха на терку, 0,5 апельсина тоже порезать, 1 киви, добавить изюм и немного меда, взбрызнуть лимоном. В этот салатик можно добавить кокосовую стружку, рубленный чернослив, курагу, ананас консервированный. Все, что есть. Одно можно заменить другим. Очень вкусно просто морковь с яблоком + мед (1 ч.лож. не больше), лимон + ванильный сахар (чуточку).

Салат рисовый.

100 г риса, 2 сладких перца, 1 помидор, 1 морковь, 1 маринованный огурец, 1 луковица.

Рис отварить в подсоленной воде. Овощи нашинковать, смешать с охлажденным рисом, посолить, посыпать перцем, добавить по вкусу сахар и уксус.


Света: Сегодня я готовила гороховую похлебку. Взяла гороха побольше, чем на суп, чтобы похлебка получилась густой. Добавила лук мелко порезанный, моркови побольше натерла. Посолила. Специи - горошек душистый, перец черный и лавровый лист. Довольно густо должно быть. И варила до готовности гороха, даже вкуснее, если грох превратится в пюре. Можно добавить томатное пюре, если захочется. А иногда, я делаю не так густо, но добавляю в уже готовую похлебку, гречку и варю, как кашу. Получается очень вкусная каша. Когда можно масло, то, конечно, с маслом вкуснее.

Гренки к супчику.

Я делаю их в тостере. Можно в духовке. Тонко режу хлеб черный, в тостере поджариваю и натираю чесноком с солью. Это намного вкуснее покупных. И полезнее.

Картошечка.

Варю очищенную картошку в подсоленной воде. Сливаю воду и сразу добавляю мелко порубленный чеснок, масло подсолнечное, зелень. Закрываю крышкой и даю настояться минут 5-10. Очень вкусно.


Анна: Горошница. Сварить гороховую кашу до пюре. Отдельно сварить картофель и потолочь. Смешать пюре гороховое и картофельное. Получается нежно. С маслом, как вы заметили, вкуснее. Еще вкуснее со сливочным маслом. Но это уже после поста.

Чеснок вообще очень хорош для картофеля. И картофель кстати, очень большой помощник человеку, так как клетчатку мы едим не часто, а в картофеле она есть.

Салат зимний. Натереть на мелкой терке для корейской моркови редьку и морковь свежие. Добавить резаный некрупной соломкой болгарский перец. Посолить, добавить немного яблочного уксуса и если можно, растительного масла. Вкусно.


Марина: как пшено сделать вкусным, я не могу ответить. А вот чтобы оно не было горьким - залей его на пару часов в кастрюле, пусть постоит, потом воду слей и еще промой раза на четыре - это быстро. Затем, когда начинаешь пшено варить, после его закипания через минут 5 опять воду слить и добавить из чайника тот же объем горячей воды. Варить до готовности. Вот примерно так я избавляюсь от горечи в пшене.


Настя: Спасибо, Мариша, большое! Так и сделала, только замочила, почти на сутки, промыла хорошенько, добавила изюм минут через 20 после варки и курагу кусочками порезала.


Таня: А каша у меня знаете какая с утра? Лучше любой непостной. Делюсь. В воду режу кусочками три кураги, столовая ложка изюма, посолить, чуть сахару себе туда позволяю (в чай, кстати, тоже кладу), овсянка, столовая ложка кедровой и льняной муки, кто сильнее меня, тот масла не кладет растительного. Очень вкусно.


Настя: Супчик с фасолью (для любителей бобовых:))

Фасоль заливаем холодной водой, варим до готовности в это же время ставим вариться на пару, свеколку, морковь, картошечку. Примерно минут через 50 овощи остужаем, чистим, трем или режем, как привыкли и добавляем в фасоль, минут 5-7 привариваем, добавляем чеснок давленный, лучок, можно добавить томатную пасту, немножко солим. Мне кажется, так полезнее и чувствуется вкус натуральных продуктов.

Желаю всем крепкого здоровья, духовной стойкости, Любви, счастья, мира в душе!


Елена: Вот вариант пасты из гороха-нута. Он такой кучерявый на вид и полезный очень. У нас такая паста называется хумус и ее можно есть даже просто одну, как самостоятельное блюдо, может быть, с огурчиком свеженьким хорошо. Только нужен комбайн, чтобы отваренный нут в пасту превратить.

Замочить с вечера, утром минут 5 поварить в воде и слить, а затем уже залить кипятком и варить до готовности, примерно час, посолить. Воду от варки слить и сохранить, добавляя потом в комбайн при смешении-перемалывании. Тепленький сваренный нут отлично идет.

Смешать сваренный нут, сок 1 лимона, 2 ст. ложки замоченных с вечера семечек сезам (такие на булочки кладут, беленькие, но и без них можно), 1 зубчик чеснока (через давилку), 0,5 ст.л. молотых семян кориандра, 0,5 ст.л. молотого тмина (в кофемолке сама мелю), 0,5 ст.л. паприки. И если "день с маслом", то 7 ст.л. растительного масла (оливковое хорошо). Все это перемешать в комбайне, добавляя воду от варки до нужной консистенции пасты. Нута сырого граммов 400 взять. Дольше описывать, делать очень быстро.

Супчик за 5 минут.

В воду целую луковицу и в конце варки вытащить. В воду цветную капусту, брокколи, перец болгарский какой есть (красный, желтый, зеленый) тоненькими полосочками, морковь на терку, соль, перец, лавровый лист, горошек зеленый консервированный (кладу всю банку), укроп свежий и петрушка свежая (можно и сушеные), ложечку постного масла если можно (я без него делаю, а домашние потом добавляют себе).

Можно еще стебелек сельдерея порезать. А сейчас уже додумала, что если нужно сытнее, то можно и рис добавить в самом начале, уже другой супчик получится.

А на завтрак овсянка с сухофруктами чаще других каш. Только меняю сухофрукты - то чернослив, то финики, то фиги.

Приятного аппетита всем!


Юля: Сварить можно кукурузную кашку: 1,5 стакана крупы на 4 стакана воды. Закладывать крупу в холодную воду, т.к. она тяжелее других и может пристать ко дну кастрюльки. Поэтому еще кашку нужно помешивать чаще. Вкуснее, конечно, в духовке кашку готовить. В конце варки добавляете, что обычно в каши кладете. Кукуруза содержит золота больше, чем другие крупы.

Приятного аппетита!


Как правильно разговляться после Великого поста?

Анна: Разговляться очень просто: чуть кулича, чуть пасхи, яичко. Обязательно чаёк. Не перебарщивать с яйцами. Помнить, что они тяжелы для человека. Многие люди заболевают на Пасхальной седмице или после неё именно из-за переедания. Особенно яиц. Сначала начинают кушать молочное. Мясное если и добавляют в воскресенье, то маленький кусочек. Грамм 5-20. Купите весы на кухню. Конечно, лучше, если это будет и правда мясо, а не колбаса.

Колбаса - это продукт, который серьезно садит почки, печень, желудок, сердце, мозг, кровь. А это через чур. Купите какой-нибудь кусочек мяса и приготовьте его как следует. Это будет лучше.

Жидкие блюда обязательны в рационе.

За праздничным столом вспоминаются события именно Воскресения Иисуса Христа. Вследствие чего и не наедаются до отвала.

Разговляться начинают с момента как закончится богослужение в Вашем храме и Вы пришли домой.


Еще о постах и молитвах

Страничка подготовлена Анной
Рецепты собирала у наших читателей Светлана

Религия Христианство  >>   Кто такой настоящий христианин   Таинства Церковные   Крестик   О постах   Не всеми выясненные вопросы по библии  О некрещенных и самоубийцах  Секта. Сектантство


Главная  |   Карта сайта  >>   Христианство  >>   Религия Христианство   Молитвы  Иконы и святые   Ангелы    Христианство и ведовство    Литература



Copyright © 2002 Aннa Фoщaй: magi@belmagi.ru, Вебмастер: webmaster@belmagi.ru
Коммерческое использование материалов сайта без согласия авторов запрещено!
При некоммерческом использовании обязательна активная ссылка на сайт (http://www.belmagi.ru/).

  Рейтинг@Mail.ru  Rambler's Top100